譯文

　　《齊民要術(shù)》：牛可挽犁，馬供乘騎，但必須估量著它們的能力去使用；隨著天氣冷暖的不同，飼喂飲水，亦應(yīng)適合它們的習性；如能照這樣去做，還不能使它們?nèi)鉂M膘肥、繁育仔畜，那是絕不會有的。諺語說：“瘦牛賴馬，過不了寒食節(jié)。”是說因冬季缺乏飼料，使家畜瘦弱無力，入春后必死無疑?？偟恼f來，不外是調(diào)節(jié)適當，喂飽喂肥罷了。

注釋

　　①引自《齊民要術(shù)·養(yǎng)牛馬驢騾第五十六》。

　　《齊民要術(shù)》：服牛乘馬，量其力能；寒溫飲飼，適其天性；如不肥充蕃息者，未之有也。諺曰：“贏牛劣馬寒食下。”言其乏食瘦瘠，春中必死。務(wù)在充飽調(diào)適而已。