蘇軾軼聞：東坡涼粉

　　相傳北宋時(shí)期，大文學(xué)家蘇東坡任鳳翔府（今陜西鳳翔縣） 簽書判官時(shí)，于鳳翔東湖避暑，炎炎夏日無清涼爽口之物下肚，特命人取濱豆（也稱作小扁豆）研磨成粉，熬制成糊狀，盛入石頭器皿中待其冷卻后，切成條狀，配以鹽醋辣椒等佐料涼拌，因其口感爽、滑、并有清涼解暑之功效，之后流傳與鳳翔民間。后人為紀(jì)念他稱其為“東坡涼粉”并流傳至今。

作者介紹

蘇軾 蘇軾（1037─1101）宋代文學(xué)家、書畫家。字子瞻，號(hào)東坡居士，世稱蘇東坡。眉州眉山（今屬四川）人。出身于有文化教養(yǎng)的寒門地主家庭。祖父蘇序是詩人，父蘇洵長于策論，母程氏親授以書。嘉祐二年（1057）參加禮部考試，中第二名。仁宗殿試時(shí)，與其弟蘇轍同科進(jìn)士及第。因母喪回蜀。嘉祐六年（1061）經(jīng)歐陽修推薦，應(yīng)中制科第三等，被任命為大理評(píng)事簽書鳳翔府判官。任期滿后值父喪歸里。熙寧二年（1069）還朝任職，正是王安石推行新法的時(shí)期。他強(qiáng)調(diào)改革吏治，反對(duì)驟變。認(rèn)為「慎重則必成，輕發(fā)則多敗?！挂蛞庖娢幢徊杉{，請(qǐng)求外調(diào)，從熙寧四年（1071）起，先后任杭州通判，密州、徐州、湖州知州。每到一處，多有政績。元豐二年（1079），御史中丞李定等人摘取蘇軾詩句深文周納，羅織罪名，以謗訕新政的罪名逮捕入獄。5個(gè)月后被貶黃州為團(tuán)練副使。元豐八年（1094）哲宗立，任用司馬光，廢除新法。蘇軾調(diào)回京都任中書舍人、翰林學(xué)士知制誥等職，由于與當(dāng)政者政見不合，再次請(qǐng)調(diào)外任。先后任杭州、潁州、揚(yáng)州知州。后遷禮部兼端明殿、翰林待讀兩學(xué)士。紹圣元年（1094）哲宗親政后，蘇軾又被一貶再貶，由英州、惠州，一直遠(yuǎn)放到儋州（今海南儋縣）。直到元符三年（1100）徽宗即位，才遇赦北歸。死于常州。宋孝宗時(shí)追謚文忠。蘇軾政治上幾經(jīng)挫折，始終對(duì)人生和美好事物有著執(zhí)著的追求。他的思想主體是儒家思想，又吸收釋老思想中與儒家相通的部分，保持達(dá)觀的處世態(tài)度。文學(xué)主張與歐陽修相近。要求有意而言，文以致用。重視文學(xué)的藝術(shù)價(jià)值。蘇軾是北宋中期的文壇領(lǐng)袖，文學(xué)巨匠，唐宋八大家之一。其文縱橫恣肆，其詩題材廣闊，清新豪健，善用夸張、比喻，獨(dú)具風(fēng)格。詞開豪放一派，與辛棄疾并稱「蘇辛」。創(chuàng)作以詩歌為多，計(jì))2700余首，題材豐富多樣。詩中表現(xiàn)了對(duì)國家命運(yùn)和人民疾苦的關(guān)切，特別是對(duì)農(nóng)民的同情。如《荔枝嘆》、《陳季常所蓄朱陳村嫁娶圖》、《五禽言》、《吳中田婦嘆》等。描寫自然景物的詩寫得精警有新意，耐人尋味。如《有美堂暴雨》、《題西林壁》等。詩歌還反映了各地的風(fēng)土人情和生活畫面，無事不可入詩。寫物傳神，奔放靈動(dòng)，觸處生春，極富情韻，成一代之大觀。散文成就很高，為唐宋八大家之一，談史議政的文章氣勢(shì)磅礴，善于騰挪變化。敘事記游的散文既充滿詩情畫意，又深含理趣?！断灿晖び洝贰ⅰ妒娚接洝?、前后《赤壁賦》是其代表作品。詞作多達(dá)三百四五十首，突破了相思離別、男歡女愛的藩籬，反映社會(huì)現(xiàn)實(shí)生活，抒寫報(bào)國愛民的情懷。「無意不可入，無事不可言」，包括對(duì)農(nóng)民生活的表現(xiàn)。詞風(fēng)大多雄健激昂，頓挫排宕。語言和音律上亦有創(chuàng)新。「指出向上一路，而新天下耳目」。在詞的發(fā)展史上開創(chuàng)了豪放詞派。代表作品有《江城子·密州出獵》、《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》、《念奴嬌·赤壁懷古》等。愛情詞、詠物詞均有佳作，表現(xiàn)出多樣化的藝術(shù)風(fēng)格。傳世有《東坡全集》、《東坡樂府》。